MEJOR ETAPA PARA LA PRODUCCION DE LACTEOS

Mejoramiento Reproductivo:

Como formas de mejoramiento reproductivo puedo mencionar:
Utilización de la genética dentro de las distintas líneas existentes en una misma especie.
Edad adecuada de la madre.
Nivel nutricional adecuado durante la gestación y al momento del parto.Manejo de registros estrictamente exactos donde se indicaran: fecha de parto; estos observados, inseminaciones realizadas, exitosas o no; fecha preñez segura. De esta manera se lograra una individualización, para luego obtener los promedios necesarios de toda la masa ganadera.
En la reproducción del ganado, el objetivo es obtener una cría por año, lo que significa un promedio de gestación de 280 días aproximadamente, por lo cual se debe concebir nuevamente a la vaca dentro de 85 días después del parto.

Importancia de los lacteos en la nutricion

Los productos lácteos son alimentos con proteínas de alto valor biológico, las cuales contienen todos los aminoácidos esenciales para nuestro organismo. Para cada una de las etapas de nuestra vida, los lácteos ofrecen beneficios vitales para la nutrición y el desarrollo de nuestro cuerpo.

En la niñez, los lácteos aportan el calcio necesario para el desarrollo y el fortalecimiento de los huesos. En las mujeres, durante la menopausia, el consumo de lácteos disminuye la pérdida de densidad mineral ósea que se presenta al desaparecer el periodo menstrual. Para los adultos mayores, el consumo de lácteos fortalece la alimentación diaria por sus excelentes propiedades nutritivas.
Son muchos los aspectos que pueden cubrirse en torno a los beneficios de los productos lácteos, bien sea en su forma natural (leche), procesada (quesos, bebidas lácteas, entre otros) o de algunos derivados (aislados proteicos).

LOS LACTEOS

Es el grupo de alimentos que incluyen la leche, asi como sus derivados generalmente fermentados.
La leche es empleada mayoritariamente en la elaboracion de lacteos,casi siempre es procedente de la vaca aunque tambien pueden consumirse leche de otros mamiferos.
En la actualidad    la mayor parte de los alimentos funcionales se elaboran a partir de productos lacteos.